metro.cz

Počasí v Praze

8 °C / 13 °C

Čtvrtek 28. března 2024. Svátek má Soňa

Inspekce zavřela vyhlášené lahůdkářství Jan Paukert. Kvůli myším a špíně

  14:57
Bývala to firma, která si na svém jméně zakládala. Na počátku 20. století to byl právě pražský lahůdkář Jan Paukert, kdo vymyslel typický český chlebíček. Zásoboval stůl prezidenta Masaryka, chodili k němu Voskovec a Werich. Teď potravinářská inspekce Lahůdkářství Jan Paukert na Národní třídě zavřela kvůli myším, plísním a špíně.

Chlebíčky (ilustrační foto) | foto: freeimages

Kdysi vyhlášené Lahůdkářství Jan Paukert na Národní třídě dnes nechala zavřít Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI). „Důvodem bylo závažné porušení hygienických předpisů,“ uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva.

„Na podlahách a kuchyňských zařízeních, rovněž na izolacích bylo vidět, že jsou ožrané od myší. V zázemí, kde se připravovala jídla, byly celkově znečištěné podlahy dlouhodobě neodklízenou mastnotou a prachem, špinavé byly i dřezy,“ uvedl Kopřiva. Ve skladu ovoce a zeleniny byly na stěnách rostoucí plísně. „Rovněž nebyla zajištěná ochrana skladovaných potravin před škůdci,“ uvedl Kopřiva. Lahůdkářství podle něj zůstane zavřené, dokud provozovatel všechny nedostatky neodstraní.

Vynalezli chlebíčky a dříve byli symbolem nejvyšší kvality

Lahůdkářství vzniklo už v roce 1916 a nabízí pečivo, chlebíčky i cukrovinky. Inspektoři však našli jak v teplé, tak cukrářské kuchyni velké množství myšího trusu.

Pražský soud nedávno zahájil s lahůdkářstvím Jan Paukert insolvenční řízení. Podnik údajně dluží za nájem půl milionu korun.

Tradice Paukertova lahůdkářství sahá do roku 1916, kdy ho jako první české velkolahůdkářství založili Jan a Štěpánka Paukertovi. Za první republiky se stal symbolem kvality a patřil mezi nejslavnější lahůdkářské domy v Evropě. V roce 1952 bylo lahůdkářství znárodněno, v roce 1991 podnik v restituci získal zpět syn zakladatelů Jan Paukert mladší. Po rekonstrukci se lahůdkářství pod názvem Jan Paukert opět otevřelo v říjnu 2008. V roce 2012 získala stoprocentní podíl v podniku skupina Natland.

Autor:

Hlavní zprávy

Běhání je oporou těch, kteří to nejvíce potřebují. Příležitostí je hodně

vydáno 28. března 2024  14:28

Pomáhat ostatním, a ještě u toho sportovat? Ideální propojení pro ty, kteří nemyslí jen na sebe.  celý článek

Trojité salto ze zábradlí. Mladý Čech má prvenství a sprchuje se studenou

vydáno 28. března 2024  6:10

Devatenáctiletý Jakub Hroneš začínal alpským lyžováním. Ve svých třinácti se ale rozhodl přejít k freestyle snowboardingu a pomalu se prosazuje. Nyní...  celý článek

Zavřeli vám dveře před nosem? Evergreen z tramvají i autobusů MHD hned tak nezmizí

vydáno 26. března 2024  16:20

Čekat na dobíhající cestující nemohou řidiči zejména těsně před křižovatkou, kdy hrozí, že by prošvihli zelenou.  celý článek

Kolem Rozkoše vzniká stezka pro cyklisty. Rybáři se bojí, že přijdou o klid

vydáno 28. března 2024  17:32

U hráze přehrady Rozkoš se staví další úsek cyklostezky na Českou Skalici. Rybáři však mají pocit, že přijdou o klid. Devatenáctikilometrový okruh kolem...  celý článek