metro.cz

Počasí v Praze

4 °C / 11 °C

Středa, 14. listopadu 2018. Svátek má Sáva.
Vegani vyřazují ze stravy jak maso, tak všechny ostatní živočišné produkty....
Vegani vyřazují ze stravy jak maso, tak všechny ostatní živočišné produkty. Nekonzumují tedy například vajíčka, mléčné produkty ani včelí med. | foto: Profimedia.cz

Vegetariáni nejedí maso, vegani ani včelí med

28. května 2017  6:26 Kamila Hudečková
Co vše mohou lidé nejíst a proč?

Jsem vegetarián, slýcháme stále častěji. Přibývá lidí, kteří se rozhodli stravovat se jinak – rozhodli se nejíst maso nebo rovnou veškeré živočišné výrobky včetně vajec a ­mléka. Víte, jaký je rozdíl mezi vegetariánem, veganem či vitariánem?

Vegetariánství je vyřazení masa z jídelníčku. Někteří vegetariáni je nevyřazují úplně, vyhýbají se například jen konzumaci červených mas, ale drůbež a ryby jedí. Ti však často nejsou za právoplatné vegetariány považováni. K vegetariánskému stylu života může vést obyčejná nechuť k­ masu, ale také etické či náboženské přesvědčení, nesouhlas se zabíjením zvířat nebo snaha začít se stravovat zdravěji. „Výhodou vegetariánství je větší konzumace vlákniny a méně živočišných tuků. Je však třeba dát si pozor na dostatečný příjem bílkovin, minerálních prvků, jako je železo nebo zinek a ­také vitaminu D,“ říká Věra Burešová, hlavní výživová poradkyně společnosti Naturhouse.

Vegani vyřazují ze stravy jak maso, tak všechny ostatní živočišné produkty. Nekonzumují tedy například vajíčka, mléčné produkty ani včelí med. Z velké míry již nejde jen o jídelníček, ale o celkový životní styl, který se spojuje také s bojem za práva zvířat, odmítání testování kosmetických produktů na zvířatech či kožešinového průmyslu. Vegani jedí zejména luštěniny, obiloviny, ořechy, semena, ovoce, zeleninu, houby a­ různé bylinky. „Veganská strava je zdravá díky velkému množství přijímaných rostlinných bílkovin, vitaminů a antioxidantů ze zeleniny. Tělu však může chybět například vitamin B12, který se nachází pouze v živočišné stravě, nebo minerály železo a vápník, které je pak potřeba přijímat v suplementech,“ varuje Věra Burešová.

Vitariáni konzumují pouze rostlinnou stravu, která ale ještě navíc neprošla teplotou vyšší než 42 °C. Takováto strava bývá také nazývána jako „raw food“ (z angličtiny – syrová strava). Vitariáni věří, že ­tepelná úprava potraviny znehodnocuje a zabíjí v nich důležité živiny a enzymy, které jsou pro lidské tělo důležité. Největší část jejich jídelníčku tvoří ovoce, zelenina, ořechy a semínka. „I zde je samozřejmě zásadní si dát velký pozor na stavbu jídelníčku, aby v něm nic důležitého nechybělo. Nevýhodou je také větší časová i finanční náročnost na přípravu pokrmů,“ doplňuje výživová poradkyně.

Změnit stravování není až tak těžké. Poradci na výživu varují před přílišnou konzumací živočišných tuků, proto vegetariánství může být zdravou alternativou. Není výjimkou, že člověk, který miloval steaky, pečený bůček nebo zabijačkové pochoutky, se třeba kolem 50. roku rozhodne, že maso začne omezovat, až ho ze stravy vytěsní úplně.

Důvodem může být to, že si uvědomí rizika takového stravování, které vede k rozvoji civilizačních chorob souvisejících s vysokým příjmem energie, nasycených tuků a jednoduchých cukrů. Jedná se o ischemickou chorobu srdeční a ­její komplikace, vysoký krevní tlak, cukrovku, žlučníkové obtíže či obezitu. Přestanete-li tedy jíst maso, především tučné, snížíte příjem energie, která­ je obsažená v ­živočišných ­tucích. Tím se vám sníží tělesná hmotnost, což jde ­ruku v­ruce se snížením ­krevního ­tlaku, s menším rizikem­ vzniku cukrovky i poruch metabolismu tuků.

Komentáře

Hlavní zprávy

Kapsle místo pytlíků a tašek

Člen realizačního Hynek Balík představuje nabídku potravin.
vydáno 13. listopadu 2018  12:20

Bezobalový výdej potravin míří do obchodů, vyzkouší ho v Praze. Hned dvě prodejny značky Country Life začnou v nejbližších měsících testovat projekt...  celý článek

Sloupek Martina Švihly: Na levém místě

Martin Švihla, učitel aikida a lektor osobního rozvoje
vydáno 13. listopadu 2018  11:11

A pán si nenechal nic líbit, pohoršeně nadával na procházející lidi, píše Martin Švihla ve svém sloupku.  celý článek

Nádraží v novém, jen se neví kdy

Obří terminál na Smíchově bude možná vypadat takto.
vydáno 13. listopadu 2018  9:45

Smíchovský uzel získá kabát asi za miliardu. Za pět let tu zaparkují autobusy, vlaky i tisíce aut.  celý článek

Vnitrobloky žijí, o dvorky je zájem

Přehlídka vnitrobloků se konala 15. září.
vydáno 13. listopadu 2018  7:30

Odborníci poradí, jak zazelenit betonová prostranství.  celý článek

Vaše fotky z Prahy

Máte pro nás zajímavý tip nebo Vás něco trápí a my Vám můžeme pomoct?

Napište nám