Hemingway by měl radost. Praha má jeden z nejlepších barů na světě

Jeho majitelem je známý barman Aleš Půta, který má Hemingway bar pět let. Pro inspiraci si mnohdy jezdí do ciziny. „Moje práce je spojená i s cestováním. Strašně mě baví Asie. Hodně profesních zkušeností ale sbírám ve Velké Británii a v Americe. Moc se mi líbí Schumann’s bar v Mnichově, pro české barmany naprosto srdeční záležitost,“ říká Půta.

Podle něj ale kritéria, podle nichž se v soutěži hodnotí, tedy kvalita drinků, barmanů, personálu, interiéru podniku nejsou vším. Půta si zakládá na příběhu svého baru. „Život Ernesta Hemingwaye je nekonečná studna inspirace. My z ní čerpáme při vytváření našich drinků, které jsou moderní, mají silné příběhy a jejich konzumace je zážitkem,“ říká Půta.

Drinky se jmenují podle žen Hemingwaye

Hosté si tady mohou dát například drink Hemingway Papparazzi, který odkazuje na spisovatelův vztah k novinářům. Podává se ve stylové sklenici, která vypadá jako fotoobjektiv. Koktejl 100 Days pro změnu připomíná ultimátum, které dala Ernestovi jeho první manželka Elisabeth Hadley Richardson – pokud se od své nové milenky na sto dní odloučí a stále se budou milovat, dovolí mu rozvod. Nápoje spojené se spisovatelovými ženami jsou tu nejoblíbenější.

Hemingway barů je po celém světě spousta a často dosahují chatrné úrovně – jsou to zaplivané hospody. „Byla by škoda nechat jméno barového povaleče s dobrým vkusem v takovém světle. Chci z pražského Hemingway baru udělat ten nejlepší na světě,“ doplňuje Půta, který si sám pro sebe vozí dobré pití z ciziny - sbírá třeba limitované edice Absolut vodky.