Lidé, kteří mají rádi ovocné pálenky a další alkoholické nápoje z ovoce, se dnes sešli v kulturním domě v Mikulčicích na Hodonínsku na 23. ročníku Koštu ovocných pálenek a kysaného zelí. Výrobci přihlásili 1460 vzorků pálenek, přičemž všechny bylo možné ochutnat. Přes 100 degustátorů již s předstihem vyhodnotilo jako vítěze loňskou hruškovici od pěstitele z Moravské Nové Vsi, řekl ČTK za pořadatele ze spolku Gurmáni Mikulčice Vít Pavka.
Kromě pálenek lidé mohli ochutnávat likéry, maceráty a další lihoviny zaslané ze 118 obcí z pěti států. "Nejvíce jich dodali místní, a to 202. Druhově nejpočetnější byly tradičně destiláty ze švestek, to bylo 358 vzorků," řekl Pavka.
Zajímavou skupinou jsou podle něj ovocné likéry z Polska. "Hodně si s tím vyhrají, přidávají různé koření, sbírají různé lesní plody, které se pak snažíme správně přeložit," řekl Pavka. V posledních letech se v soutěži objevují například likéry s výraznou chutí po zázvoru a mandlích. Kromě tradičních pálenek ze švestek, hrušek či meruněk se objevuje více lihovin z oskeruší, kdoulí, ale také třeba jahod a borůvek. "Kvalitou i množstvím je letos překvapením meruňkovice, protože ovoce poškodily jak jarní mrazy, tak monilióza," řekl Pavka.
Pořadatelé také doporučili, aby se návštěvníci zaměřili na pálenky z hroznů révy vinné a hrušek, protože kvalitativním ukazatelem je kromě technologického zpracování i odrůda ovoce. Jižní Morava je tradiční ovocnářskou oblastí, kde se daří kromě běžného ovoce i meruňkám či broskvím a samozřejmě vínu, takže místní pálí řadu druhů ovoce.
Kysané zelí mohli zájemci přihlašovat do soutěže ještě dnes dopoledne a odborné hodnocení se dělalo až poté. Ke koštování jsou k dispozici také tradiční moravské pochutiny jako škvarky či různé uzeniny a slovácká zelňačka.
