Jídelna Základní školy Komenského v Hustopečích na Břeclavsku, která denně připraví tisícovku obědů, projde od června kompletní rekonstrukcí za 73 milionů korun. Vedení města na webu zveřejnilo podrobnosti o obnově kuchyně, která je největší letošní investicí v Hustopečích.
Příprava projektu, který je technologicky náročný, trvala několik let. "Hlavním impulzem byla zpráva z hygienické kontroly před dvěma lety, která poukázala na to, že stav budovy a celého vybavení je dále neudržitelný a potřebuje zásah. S odborníky z několika oborů jsme připravili projekt, který řeší celý prostor, a ne pouze dílčí udržovací úpravy," uvedla vedoucí školní kuchyně Dagmar Furchová.
Kromě nových vnitřních rozvodů a obnovy inženýrských sítí je v ceně rekonstrukce také moderní gastro vybavení. Změní se i dispozice kuchyně tak, aby bylo možné v ní připravovat dietní jídla. Vznikne tedy například oddělený sklad pro bezlepkové potraviny. Ve výdejní části přibyde výdejní místo pro diety a salátový a nápojový ostrůvek.
Práce na obnově jídelny začnou sice až 30. června, už v posledním červnovém týdnu ale musí začít vyklízení prostor. Děti tak dostanou v posledních dnech školního roku k obědu bagety. Přes prázdniny bude kuchyň zavřená úplně a od září začne fungovat pouze jídelna, jídlo bude dovážet jiná firma. "Sníží se výběr, protože se bude vozit pouze jedno jídlo, ale děti budou mít teplý oběd zajištěný," dodala vedoucí jídelny.
Práce na rekonstrukci by měly skončit do konce roku. Kuchyň, která dosud vařila asi 1000 obědů pro několik škol, městský úřad i jednotlivé zájemce, bude mít možnost zdvojnásobit kapacitu a rozšířit nabídku. "Rádi bychom do stálé nabídky zařadili i diety, takže místo současných tří jídel denně budeme vařit minimálně čtyři," poznamenala Furchová.
Hustopeče mají přes 6300 obyvatel a pro letošní rok mají na investice vyčleněných 163 milionů korun. Město chce na rekonstrukci jídelny získat dotaci z ministerstva pro místní rozvoj.
