Podle snímků, které inspekce zveřejnila, zaměstnanci restaurace také dlouhodobě zanedbávali úklid a byly zde nánosy špíny. Znečištěné bylo i kuchyňské nebo pracovní náčiní, zároveň byl poškozený strop.
Inspekce tyto nedostatky odhalila při kontrole v pondělí a nařídila uzavřít celé podzemní podlaží, tedy sklad a kuchyni včetně dalších prostor, kde se manipuluje s potravinami.
Nelegální sklad v Sapě skrýval prošlé potraviny, rozmrazené maso zapáchalo |
Samotné prostory restaurace nezavřela. „Přes noc byl podnik uklizen a zabezpečen tak, že dnes bylo možné zákaz používání prostor zrušit,“ sdělil mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. S provozovatelem restaurace inspekce zahájila správní řízení o uložení pokuty.
Podnik se prezentuje jako restaurace a steak house s nabídkou jídel americké kuchyně, která spoléhá na výjimečnou kvalitu surovin. Aktuální obědové menu v něm stojí 289 či 298 korun.
V Brně potravinářská inspekce zavřela loni v říjnu opakovaně také například restauraci Gingilla u tramvajové zastávky Poříčí. V tomto případě šlo spíše o studentskou hospodu nižší kategorie. V restauraci se opakovaně vyskytovali hlodavci. Podnik už po druhém zákazu znovu neotevřel a zůstal trvale zavřený.
Prohlášení restaurace Butcher’s Grill & PastaDlouhodobě čelíme pokusům o poškození dobrého jména naší restaurace. Pravidelně procházíme kontrolami různých institucí a úřadů, přičemž nikdy nebylo zjištěno žádné pochybení. Striktně dodržujeme všechny platné hygienické předpisy, což potvrdila i poslední kontrola ze dne 17. 12. 2024, která neodhalila žádné závady. Proti (dle našeho názoru neoprávněnému) částečnému uzavření naší restaurace na několik hodin dne 10. 2. 2025 ze strany SZPI a následné účelové mediální kampani na sociálních sítích i v rozhlasových a televizních médiích se budeme aktivně bránit. Velice si vážíme všech, kteří nám zachovávají přízeň v této pro nás nelehké situaci. Rádi vás opět přivítáme, abyste se sami přesvědčili, že naše restaurace stále nabízí servis té nejvyšší kvality. |
30. října 2024 |
