Jedna z nejmenších kuchařských knih na světě bude k vidění na chystané výstavě O umění kuchařském v Muzeu a galerii v Prostějově. Vídeňská kuchařka pochází z roku 1906 a má rozměry 24 krát 22 milimetrů. Výstava začne 23. ledna a prostřednictvím vzácných kuchařských publikací nabídne unikátní pohled na vývoj evropské i domácí gastronomie prostřednictvím v průběhu pěti století. ČTK to sdělila mluvčí muzea Renata Janečková.
Autorkou výstavy je historička Vědecké knihovny v Olomouci (VKOL) Petra Kubíčková. "Výstava představí skutečné skvosty evropské knižní kultury. K vidění bude například první německá ilustrovaná kuchařka Ein new Kochbuch z roku 1581," uvedla Janečková. Dodala, že nejstarší českou tištěnou kuchařkou z fondu VKOL bude na výstavě Kuchařství alchymisty Bavora Rodovského z Hustiřan z roku 1591.
Výstava připomene také Annu Weckerovou, která je autorkou první německé tištěné kuchařky napsané ženou. Její tvorba bude na výstavě zastoupena raritní basilejskou edicí Nové lahodné kuchařky z roku 1667. Vysokou francouzskou kuchyni přiblíží zásadní dílo Le Cuisinier françois od La Varrena, které formovalo aristokratickou gastronomii 17. a 18. století, stejně jako anglická publikace Royal Cookery P. Lamba z roku 1731.
Rakouskou a středoevropskou měšťanskou kuchyni představí například kniha Neueste Universal Kochbuch Anny Dornové, přezdívané vídeňská Rettigová. Českou národní kuchyni pak připomene Knížka kuchařská od Václava Pacovského z roku 1840. Chybět nebude ani Domácí kuchařka Magdaleny Dobromily Rettigové, jejíž dílo vychází dodnes. "Region Hané budou reprezentovat dvě rukopisné kuchařky Alžběty Šestákové, psané německy a datované kolem roku 1840," podotkla Janečková.
Vernisáž výstavy bude v prostějovském muzeu 22. ledna v 17:00. Výstava potrvá do 26. dubna a její součástí bude vzdělávací program pro školy s názvem Umění kuchařské. Pro veřejnost je připravený doprovodný program.
