Máme pro vás pár tipů na pražské výčepy s jedinečným geniem loci a s pivem, které jste asi ještě neochutnali.
Industriální kavárna s rajskou i pivem
Když před pěti lety v holešovicích otevřel, byla to kavárenská událost roku. Každý se chtěl do Vnitrobloku podívat. V indistrální prostorách s neopakovatelnou atmosférou vzniklo taneční studio, kino a galerii. Srdcem místa je však zmiňovaná kavárna. Nenechte se ale zmást škatulkou. Ve Vnitrobloku si totiž dáte nejen výběrovou kávu, ale třeba i rajskou s knedlíkem k obědu a hot dog s kimtchi k večeři. Zaujme i nápojový lístek, však proto je místo v našem pivním výběru. Když budete mít štěstí, bude ještě na čepu limitovaná edice Summer Affair. Lehké letní pivo, které vzniklo díky spolupráci Budějovického Budvaru s potštejnským Pivovarem Clock.
Pivo Summer Affair od Budvaru je letní speciál pro rok 2023
Osvěžující pivo do horkých dní s menším obsahem alkoholu má ovocně-chmelovou chut a vůní.“Věděli jsme, že chceme uvařit lehký Juicy Pale Ale. Tedy něco, co je recepturou zcela odlišné od klasického českého ležáku. Začali jsme úpravou vody – přidávali jsme minerály tak, aby dobře vynikl chmelový charakter piva a podpořili jsme hebký pocit v ústech,“ popisuje vznik receptury Jakub Sychra z Pivovaru Clock. Mimochodem, díky pivu Summer Affair si tak trochu uděláte letní výlet kolem světa. „Vybrali jsme dva nejaromatičtější chmely, které v Clocku pravidelně používáme – Nelson Sauvin z Nového Zélandu a Strata z USA. No a na závěr mladinu odkvasili norským kmenem kvasinek Kveik,“ upřesňuje ingredience piva Sychra.
Prověřte své znalosti ve sportovně
Orosený výsledek spolupráce minipivovaru a Budějovického Budvaru mají na čepu i v dalším unikátním podniku. Summer Affair ochutnáte například i v Radlické kulturní sportovně. Smíchovský podnik má v sobě tak trochu nádech nostalgie a to i přesto, že jde o poměrně nové kulturní centrum. Vzniklo totiž z bývalé nádražní budovy.
Místo žije nejrůznějšími akcemi. Užít si tu můžete koncerty, worshopy nebo třeba přednášky. Program je ale daleko rozmanitější. Během prázdnin se tu například ještě několikrát koná hospodský kvíz. Týmová vědomostní soutěž zažívá v poslední době boom a do Radlické kulturní sportovny rozhodně patří. Však zdejší výčep jede každý den a pivko na místní zahrádce může být ideálním řešením pro nepříjemná vedra. Konkrétně už zmiňovaná limitka Summer Affair je pro léto jak dělaná. Lehké, hodně aromaticky nachmelené, šťavnaté a zakalené pivo je nejvíc chmelený Budvar v historii. „Recept vychází z receptů NEIPA Clocku, ale je upravený pro možnosti ležáckého pivovaru,“ popisuje limitku Petr Košin z Budvaru, který je jejím spoluautorem. „Kluci z Clocku měli vždy talent chytat a rozvíjet úspěšné trendy minipivovarské scény,“ chválí své kolegy Košin.
Pivo Summer Affair od Budvaru je letní speciál pro rok 2023
Výběr z toho nejlepšího
Když už je řeč o pivních trendech, musí zazní i název podniku, který vznikl teprve v roce 2015, ale už se stal legendou. Bad Flash bar Krymská je vlastně takové miminko dvou stálic na pražské pivní mapě. Kultovní hospody Kulový blesk a Zlý Časy společně vytvořily značku Bad Flash Beers. Ta se snaží ve svých pivních barech nabízet to nejlepší z Česka i ze zahraničí. Na pípě je vždy dvanáct čepovaných a v lednicích více jak 450 lahvových piv. V nabídce jsou i rezavé dobroty přímo od „pana domácího“. Však Bad Flash je zároveň i pivovarem.
Rock a pivo
Další legenda, tentokrát v centru metropole, se nachází na adrese Národní 20. Kultovní pražský klub Rock Café vznikl prvních dnech devadesátých let. Věhlas si získal hlavně díky koncertům. Zajít sem můžete ale třeba i na divadlo, přednášku nebo filmové promítání. K dobré hudbě patří i dobré pivo. Z píp tu proto teče vždy nějaký speciál z minipivovarů a klasikou je i Budvar 33. Také zde, pokud budete mít štěstí, můžete ještě narazit na osvěžující limitku Summer Affair.
Pivo Summer Affair od Budvaru je letní speciál pro rok 2023
Degustujte. Na čepu je silná šestka
Procházku pro pražských pivních základnách uzavíráme v ulici Na Celnici kousek od náměstí Republiky. Špičkové technologie, precizní čepování a moderní prostředí – to je koncept podniku Pult. Stojí za ním stejní lidé, kteří byli u zrodu Lokálů. V Pultu čepují pivo hned z šesti českých pivovarů, které si své místo na pípě musely zasloužit a projít sítem zdejší degustační rady.
Stejná péče, stejné sklo i stejná cena. Taková je filozofie Pultu, kde momentálně ochutnáte vedle piva Prazdroje a Budvaru i ležák od průkopníka malých pivovarů Matušky. Šestici piv doplňují dobroty od karlínských Dvou Kohoutů, jihočeské Obory a vrchlabského Hendrycha. Mimochodem pivní bar jen nečepuje, on i vzdělává. Kromě řízeních degustací se tu můžete přihlásit i to Vyšší pivní. Studium teď ale ještě odložte. Však jsou prázdniny!
