metro.cz

Počasí v Praze

14 °C / 28 °C

Neděle 3. července 2022. Svátek má Radomír
Pavel Maurer | foto: ArchivMetro.cz

Sloupek Pavla Maurera: Čisté střevo

  16:17
Kromě toho si mnoho produktů z celozrna můžete koupit v obchodě.

Já vím, že to zní trochu odporně, ale naše trávicí ústrojí se nám dost často a docela zbytečně „zanáší“ zbytečným balastem! Řešení je přitom na dosah. Celozrnné produkty jsou ideální kartáče pro naše střeva. Musíme si však připustit, že i když nám to hodně chutná, není mouka jako mouka a není rohlík jako rohlík, o chlebu nemluvě.

Především z ekonomických důvodů před lety někdo vymyslel, že obilné zrno se bude čistit, leštit a vyhlazovat, aby se dalo dlouho a snadněji skladovat a aby se z něj dobře připravovalo jídlo. A tak každé zrno pro jistotu zbavíme klíčku (tedy základu nového života), očistíme jej od slupky bohaté na vlákninu a pak z něj vyrobíme perfektní bílou mouku. S tou se dá v potravinářském průmyslu sice dobře pracovat, ale do našeho těla se dostává mnohem, mnohem méně živin, antioxidantů, vitaminů a těch zmíněný „kartáčů“, které jsou pro naše zdraví nezbytné.

Nejsem žádný lékař, ale garantuji vám, že spousta bezlepkových diet a dalších trávicích a jiných zdravotních potíží vzniká právě z toho důvodu, že lidstvo se rozhodlo v rámci výhodnějšího „kšeftu“ s obilím – jíst jej v nepřirozené formě! Díky bohu, dnes již mnoho nutricionistů a kuchařů propaguje celozrnné (neplést si s výrazem cereální!) produkty od mouky po pečivo, těstoviny a všechny možné přílohy.

Naposledy mne inspiroval šéfkuchař G. Giardi z Fresh&Tasty, Hanka Zemanová ve své Nové Biokuchařce, S. Egger, šéfkuchař jedné alpské restaurace, a také kolektiv z karlínské Esky. Je jich stále více, co nám nabízejí chuťově vynikající a zdraví prospěšnou alternativu pro naše tělo i duši. Kromě toho si mnoho produktů z neimpotentního celozrna můžete koupit normálně v obchodě. Stačí otevřít oči. Jak bylo řečeno – když máte svoje trávicí potrubí v pohodě, jste v dobrém rozmaru i vy! Čisté střevo = čistá hlava!

Komentáře

Hlavní zprávy

Monacké knížectví nad pražským Botičem aneb Kde žijí milionáři nad chatrčí

PRAHA? AHA!
vydáno 3. července 2022  11:07

Zvedněte pohled od displeje mobilního telefonu a zkuste vnímat, kudy chodíte, kolem čeho chodíte a po čem chodíte. Možná vás překvapí, co vám celé roky...  celý článek

Pražské pouliční osvětlení je zase chytřejší. Novinka navíc šetří energii

vydáno 3. července 2022  5:41

Správce veřejného osvětlení – Městská společnost Technologie hlavního města Prahy (THMP) – pokračuje v zavádění chytrých technologií v metropoli. Od...  celý článek

Jehovisté? Kdepak. Po domácnostech chodí úředníci magistrátu. Učí třídit

vydáno 2. července 2022  5:34

V hnědých popelnicích končí také plast nebo sklo, což kazí kompost. Změnit to má nová kontaktní kampaň Pražských služeb.  celý článek

Frontová linie. Na letištích chybí lidé. Bojuje se o odbavení i náhrady

vydáno 1. července 2022  16:27

Dva covidové roky letiště i letecké společnosti krvácely. Teď úpí znovu. Lidé zase létají jako diví, ale na přepážkách „nejsou lidi“.  celý článek