zavřít
1 / 9
náhledy
1. Start: Čtvrt hodiny jízdy během víkendové hustoty provozu nebo taky 10 kilometrů je od vysočanské arény vzdálený smíchovský pivovar Staropramen. Tam natankují nepasterizovanou desítku do cisterny a hurá za rockovými nebo spotovními fanoušky. Pivo se v autě moc „neohřeje“, většinou se stáčí v pivovarském sklepě haly do jedné hodiny od nakládky. Jedna cisterna uveze 6000 litrů piva, tedy dvanáct tisíc půlitrů.
Autor: Petr Holeček, Metro.cz
2. Čtyři tanky: Cisterna vjede zásobovacím tunelem a dostane se pod úroveň ulice. V podzemí haly je pivo přečerpáno. Celý systém je kompletně vyrobený z nerezového materiálu a skládá se ze čtyř hlavních ležáckých tanků, osmi okruhů a 2,7 kilometru pivních trubek. Pivní potrubí je zabudované ve zdech. Zakončuje je 168 rychlovýčepů a 24 standardních výčepů.
Autor: Petr Holeček, Metro.cz
3. Zkušební pivo: Aby mohl být systém neustále pod kontrolou, má pivovar v hale trvale svého správce pivního hospodářství, někdy se mu také říká sládek O2 areny. Jmenuje se Jindřich Reis a zrovna se nám chystá načepovat vzorek nepasterované desítky. „Prodej piva během jednoho hokejového zápasu lze přirovnat k prodeji piva velké hospody za měsíc,“ říká Jindřich Reis. „Při velkých akcích přijede cisterna z pivovaru i dvakrát za jeden den,“ dodává.
Autor: Petr Holeček, Metro.cz
4. Blahodárná lázeň: Zajímavý objekt pro fotografy – vana plná roztoku na čištění pivního vedení. Nyní se tam koupají různé propojky, spojky a kohouty. Spojit jednotlivé trubky vedoucí k výčepům v hale s tanky ve sklepení je docela náročná logistická dřina. V žádné jiné sportovní hale světa podle pivovaru nenajdete propracovanější systém distribuce piva.
Autor: Petr Holeček, Metro.cz
5. Spojovatelka: „Někdy si připadám jako taková pivní spojovatelka,“ směje se sládek arény Jindřich Reis a ukazuje nám panel plný „zásuvek“ pro jednotlivé okruhy. Potrubí v hale má obsah 45 hektolitrů a jeho naplnění trvá přibližně 30 minut. Celý systém funguje díky tlaku, který poskytuje centrální sklad směsného plynu (dusík a CO2). Na obrazovkách Reis sleduje stav zásob sanitační kapaliny, hladiny piva a tlak ve všech tancích. Maximální kapacita tanků je 280 hektolitrů.
Autor: Petr Holeček, Metro.cz
6. Rychlovýčepy: „Při počátečním testování se ukázalo, že zvládneme natočit přes třicet tisíc piv za patnáct minut,“ říká manažer technického servisu pivovaru Milan Loskot a ukazuje útrobí jednoho z rychlovýčepů. Ty používají speciální elektroniku a dvojnásobné vedení. Že tu kohouty s pivem neotálejí, dokazuje malý test: 0,4litrové pivo jsme natočili za čtyři vteřiny.
Autor: Petr Holeček, Metro.cz
7. Jen desítka: V hale jsou vybudovány dva základní okruhy. Původně se předpokládalo, že se zde bude prodávat desítka i dvanáctka. Jenže zákon dovoluje na sportovních utkáních prodej pouze slabšího piva, proto je druhý okruh záložní. Pivo se vhání do soustavy z obou stran okruhu pod tlakem 3,5 atmosféry, do vyšších pater haly mu pomáhají malá čerpadla po trase. Pokud nějaké pivo zbude, je opět uskladněno v tanku.
Autor: Petr Holeček, Metro.cz
8. Na zdraví! Vyprodaný koncert nebo sportovní utkání, to je pro O2 arenu zhruba 17 tisíc návštěvníků. Pokud se jedná o několikadenní akci, znamená to pro pivovar mimořádná opatření. Na rozsáhlé akce se povolají posily. Na snímku si můžete prohlédnout klubové patro s dlouhým barem a výčepy. Tomuto prostoru vévodí krásný vitrážový lustr.
Autor: Petr Holeček, Metro.cz
9. Hvězda mezi arénami: O2 arena je druhá největší hokejová aréna v Evropě, otevřená v roce 2004. Do roku 2008 se jmenovala Sazka Arena. Rekord v návštěvnosti arény drží rocková kapela Metallica, jejíž koncert 2. dubna 2018 navštívilo 20 174 lidí. Tehdy fanoušci vypili 85 hektolitrů piva, což při kelímcích s obsahem 0,4 litru dělá 21 250 piv. Pivní vedení v hale vybudoval Staropramen za 279 dní. Majitelem a provozovatelem celé haly je akciová společnost Bestsport.
Autor: Petr Holeček, Metro.cz
