metro.cz

Počasí v Praze

12 °C / 22 °C

Sobota, 17. srpna 2019. Svátek má Petra.
Jediná vinice na Vysočině, na Sádku nedaleko Třebíče, začala se sklizní vinné...
Ilustrační foto | foto: Petr Lemberk, MAFRA

Svatomartinská vína se blíží. Finišují vinaři i chovatelé hus

30. října 2017  11:25 Pavel Hrabica Metro.cz
Už 11. listopadu v 11 hodin odšpuntujeme první svatomartinská vína. Ta letošní prý budou vynikající.

Moravské a české vinice neutrpěly jarními mrazy takové ztráty, jak se vinaři obávali. Kvalita letošních nových vín, která smějí nést značku Svatomartinská, bude podle odborníků velice dobrá.

Vína pro svatého Martina, české beaujolais nouveau

● Tradice svatomartinských vín sahá až do období vlády císaře Josefa II. 

● Značka „Svatomartinské“ byla registrována v roce 1995 a od roku 2005 je jejím vlastníkem Vinařský fond České republiky. Ten letos organizuje propagaci těchto vín pod jednotným logem již potřinácté. Termín však pochází již z druhé poloviny 18. století. Stejně jako husí hody.

● První oficiální ochutnávky a prodeje nových vín se v roce 2005 zúčastnilo 36 vinařství, v roce 2016 jich bylo už 111.

● Letošní svatomartinské odrůdy: Müller Thurgau, Muškát moravský, Veltlínské červené rané, Svatovavřinecké, Modrý portugal, Zweigeltrebe.

Potvrzuje to Pavel Vajčner, generální ředitel Znovínu Znojmo: „Letos nabídneme padesát tisíc láhví a tři druhy – Svatovavřinecké a Zweigeltrebe z červených a jedno bílé Müller Thurgau. Letošní počasí se na kvalitě nepodepsalo.“ Podle Vajčnera jsou jejich vína hebčí a nemají tolik kyselin.

Suché a teplé počasí na jihu Moravy naopak přispělo k tomu, že vinaři mohli vína dřív a lépe připravit. Stejný názor má Miroslav Hrabal, člen rady Vinařského fondu ČR. „Špičková vína se pochopitelně projeví až po delší době, ale už svatomartinská mohou naznačit, jaká bude jejich úroveň,“ řekl deníku Metro Hrabal. Vína, která byla letos k degustaci vybrána a získala certifikát Svatomartinské, byla podle Hrabala „pěkná“.

Zdeněk Vybíral ze žernoseckého Vinařství svatého Tomáše se do boje o svatomartinský certifikát nepouštěl, protože má na vinicích později dozrávající burgundské odrůdy.

„U svatomartinských je problém, že je musíte mít hotové tak o deset dnů dříve,“ připomněl. Vína nabízet bude, ale jen jako mladá vína. Jeho Rulandské modré prý letos vypadá „hezky“. Minulý týden proběhlo ve Valticích první kolo hodnocení vín, která usilovala právě o značku Svatomartinské.

Z 298 předložených vzorků jich vyhovělo 268. Druhé kolo proběhne zítra a očekává se až 120 dalších vzorků. Vinaři letos dodají minimálně 2,2 milionu láhví. Teoreticky může konečné číslo ještě stoupnout. Vinaři mají vína určeného ke svátku svatého Martina víc než dosud objednaných uzávěrů. Konečný počet může být až 2,7 milionu láhví. 

Dobrá úroda!

56

Tolik milionů litrů červených a bílých vín by mohli letos vyrobit moravští a čeští vinaři. Odhaduje to Svaz vinařů. Je to asi o dva miliony litrů a 3,5 procenta méně než v roce 2016. Celosvětová produkce však klesla o 8,2 procenta, což je nejnižší výsledek od roku 1961.

„Hrozny pro mladá vína se sklízely před zářijovými dešti a jejich kvalita a vyzrálost byla velmi dobrá,“ komentuje Jaroslav Machovec, ředitel Vinařského fondu, který stojí za obnovením tradice a popularitou svatomartinských vín.

Před Martinem finišují nejen vinaři, ale i chovatelé hus. „Půlka národa by chtěla sníst husu právě jedenáctého jedenáctý,“ směje se Hana Tylová ze Zádveřic na Zlínsku z rodinné husí farmy. „Každý rok se poptávka zvyšuje a třeba letos jsme přestali brát objednávky v polovině října.“

Nestačili by porážet a husy připravit. Největší nápor zákazníků očekává Tylová od prvního listopadového dne. 

Komentáře

Hlavní zprávy

Autobusy na Zličíně čekají škatulata. Může za ně děravá vozovka

Dopravní omezení během první etapy oprav na autobusovém nádraží Zličín.
vydáno 17. srpna 2019  6:00

V pondělí se začnou v prostorách autobusového terminálu na Zličíně dít nemalé změny. Kvůli opravě povrchu, který je podle dopravního podniku již ve velmi...  celý článek

Stojící autobus se spuštěným motorem? Je to na pokutu

Ilustrační snímek
vydáno 17. srpna 2019  5:34

Česká města dusí autobusy čekající na turisty. Za to hrozí pokuta 2500 korun.  celý článek

Do spící metropole jsme vyrazili s odhodláním nikoho nepotkat

Hradčanské náměstí bez turistů je zážitek nejen pro fotku.
vydáno 16. srpna 2019  17:07

Představa prázdného Staroměstského náměstí, Karlova mostu nebo snad nádvoří Pražského hradu se zdá jako absolutní nesmysl. Věřte, že se to však každodenně...  celý článek

Počet článků na Wikipedii vystřelil vzhůru, dnes zapomenutá Nupedie živořila, říká wikipedista

Vojtěch Dostál
vydáno 16. srpna 2019  12:52

Wikipedii založili roku 2001 dva třicátníci, Jimmy Wales a Larry Sanger. „Ti dva experimentovali s různými webovými projekty včetně lechtivých magazínů...  celý článek

Vaše fotky z Prahy

Máte pro nás zajímavý tip nebo Vás něco trápí a my Vám můžeme pomoct?

Napište nám