Před třemi lety otevřelo na Florenci první Manifesto. Gastronomický koncept ihned slavil úspěch. O rok později vzniklo Manifesto Smíchov a opět to byla trefa do černého. Hattrick by měl být zkompletován na přelomu července a srpna. Hned vedle autobusového nádraží Na Knížecí, v prostoru, kde stávala vietnamská tržnice, vyroste gastro-kulturní oáza. „Chceme se zaměřit hlavně na místní, pokud sem budou chodit i turisté, bude to příjemná nadstavba,“ vyhlíží Petr Němec, vedoucí projektu Manifesto Anděl.
Protože prostor vytvoří rozmanitou skládačku, prolétneme zdejší „menu“ telegraficky. Třináct restaurací, dva bary s čepovaným pivem, kulturní produkce, zelené střechy, mělký bazének a místo pro pěstování bylinek, které využijí i místní kuchyně. V jednom ze zdejších kontejnerů budou i myčky. Manifesto Anděl chce totiž kulinářské pecky podávat na porcelánu a pivo čepovat do skla.
Budoucí podoba konceptu Manifesto Anděl
Kromě jídla a kulturních zážitků má koncept stát ještě na jednom pilíři a tím je udržitelnost. „Mým snem je tu mít i menší větrnou elektrárnu,“ vyhlíží Němec. Podle něj má být například zdejší zeleň zalévána dešťovou vodou. Navíc tým architektů Chybík+Krištof, kteří jsou autory původního návrhu, dostal za úkol znovu využít kontejnery, osvětlení, nábytek i podlahy z Manifesta Smíchov. Celý prostor bude také propleten designovým lešením. To má připomínat, že je Manifesto Anděl dočasným projektem nedaleko místa, kde vzniká nová čtvrť. Přes ulici se totiž právě tyčí jeřáby, které budují Smíchov City.