metro.cz

Počasí v Praze

4 °C / 13 °C

Pátek, 23. dubna 2021. Svátek má Vojtěch.

Větší foto
Ilustrační snímek | foto: Ondřej Bičiště, MF DNES

Kvůli tropickému klimatu se v Česku začíná dařit vínům z jižní Evropy

  16:50
Vinobraní bude letos dříve. Vinaři mají problém, plody zrají najednou.

„Nyní sklízíme na burčák, hrozny na víno začneme sbírat první týden v září,“ napsal deníku Metro Ivan Váňa ze známého vinařství v Chrámcích na Mostecku, jednoho z nejseverněji působících pěstitelů vinné révy u nás. Přitom loni se mostečtí pěstitelé vína vydali do vinic až 18. září.

Podobnou zkušenost potvrzuje i Pavel Vajčner, ředitel Znovínu Znojmo. „Před půlrokem jsem říkal, že se možná dožiji toho, kdy se bude víno sklízet už koncem srpna,“ prozradil deníku Metro. Letos vyrazí znovínští vinaři do vinohradů už v pondělí. O pár kilometrů jižněji, v Hustopečích, už některé vinice sklízejí, a to nejen na tradiční burčák.

Stále teplejší podnebí, zvláště na jihu Moravy, vede k tomu, že jednotlivé odrůdy nedozrávají postupně, ale najednou. Vinaři proto mají problém nechávat na vinicích vybrané hrozny například pro vína typu pozdní sběr nebo ledová vína, protože hrozny přezrávají. Hrozí, že i suchá vína budou mít víc zbytkového cukru a více alkoholu.

Jeden vinař na hektar

15,5

  • Na tolika tisících hektarech se v Česku pěstují bílá vína.

18

  • Přibližně tolik tisíc hektarů vinic je v současnosti v České republice, většina na Moravě. Hospodaří na nich téměř 18 tisíc vinařů.

Oteplování v posledních letech má vliv i na skladbu odrůd. „Před patnácti lety nikoho ani nenapadlo, že by tady pěstoval odrůdu Merlot, která je typická pro jižní regiony Evropy,“ připouští Pavel Vajčner. To bylo na Znojemsku nemyslitelné. „Dnes je to odrůda, která se sem hodí a také se už pěstuje,“ dodává znojemský vinař. Merlot je do budoucna podle Vajčnera pro tento region ideální odrůdou.

Dříve bude hrozny sklízet i Zdeněk Beneš z Výzkumné stanice vinařské v Karlštejně. „V porovnání s minulými roky jsme asi o dva týdny napřed,“ řekl deníku Metro. Kdyby prý před čtrnácti dny zapršelo, trhali by hrozny možná už nyní, ale sucho na vinicích v okolí slavného hradu zrání zpomaluje. Beneš uvádí, že on merlot nenasazuje, ale například solaris, jenž je určen pro severnější regiony Evropy a který má na svých vinicích taky, budou zřejmě letos sklízet také dřív. „Loni jsme ho sklízeli už první týden v září, zatímco léta předtím až na konci září,“ dokumentuje karlštejnský vinař Zdeněk Beneš klimatické změny.

Vinařství ve velkém vznikají na severu Evropy

  • Mezi vinařské velmoci se možná zařadí Velká Británie. Vinařské ambice mají i takové státy, jako je Švédsko nebo Belgie.
  • V jižních hrabstvích Anglie vyrostlo za posledních třicet let více než 600 nových vinic. Britové se soustředí především na výrobu vlastního sektu.
  • O dva týdny dříve sklízejí kvůli vedrům úrodu hroznů také Francouzi. Letošní vína z oblasti Champagne budou mít vyšší obsah alkoholu než v uplynulých sezonách.
  • Do alsaských vín se přidává stále méně cukru. Hrozny tu mají kvůli vyšším teplotám dostatek toho vlastního.
  • V Německu se pěstuje vinná réva v oblastech, kde se dříve vůbec neobjevovala. Mezi vinaře se už zařadili i Dánové.

Komentáře

Hlavní zprávy

„Máchale, spadlo ti to!“ Češi se baví hledáním míst, kde vznikaly slavné scény

vydáno 23. dubna 2021  6:00

Za pár dní oslaví portál Filmová místa.cz patnáct let. Právě tehdy se začal rodit fenomén, který nyní baví desítky filmových fanoušků. Ti s odhodláním...  celý článek

Včelařem za deset tisíc korun. Ve Kbelích vám pronajmou úl i s poradcem

vydáno 22. dubna 2021  17:00

Když mohou v metropoli existovat komunitní centra, zahrady a skalky, proč bychom neotevřeli i komunitní včelín? S tímto nápadem nedávno přispěchali...  celý článek

Vysočanské nádraží padlo. Nejasnosti kolem podchodu?

vydáno 22. dubna 2021  8:38

Z výpravní budovy vysočanského nádraží je nyní pouze obrovská hromada suti. Nová odbavovací hala by měla čerstvě zdemolovanou staniční budovu nahradit...  celý článek

Malý krok pro jednotlivce, velký krok pro planetu

vydáno 22. dubna 2021  5:55

Přemýšlíte nad tím, do čeho si dát v obchodě pomeranče? Nebo z čeho bylo vyrobeno tričko, které si chcete koupit? Klimatické změny, ekologie,...  celý článek

Vaše fotky z Prahy