V prodejně Country Life v pražské Jungmannově ulici nabízejí vedle mnoha dalších potravin i těstoviny. Vykupování se jich prý netýká. „Ty naše jsou bio, bez přidaných konzervantů, jejich trvanlivost je zhruba tři čtvrtě roku,“ vysvětluje prodavačka v obchodě.
Jiné je to ve velkých prodejnách, kde špagety, kolínka, vřetena a další těstoviny od velkých výrobců mají datum krajní spotřeby mnohem delší, až v roce 2022, nebo dokonce 2023. Takové jdou v některých obchodech na dračku. I když prodavači regály neustále doplňují, balíčky průběžně mizí v nákupních košících. Někteří prodejci vysoký zájem o trvanlivé potraviny potvrzují. „V kategorii trvanlivých potravin se zvýšila poptávka v uplynulých dnech o desítky procent a tento zvýšený zájem v našich obchodech stále trvá,“ řekl deníku Metro Jiří Mareček, mluvčí řetězce Albert. Týká se to třeba balených vod nebo vybraných toaletních potřeb. „Snažíme se zákazníky uklidňovat, ke zvýšeným nákupům ani panice není důvod,“ říká Mareček. Zvýšené zásobování se týká zejména suchého sortimentu, jako jsou mouky, cukr, rýže, těstoviny, oleje, ale také třeba snídaňové cereálie. V prvních dnech nákupní paniky zaplnily sociální sítě „vybílené“ regály prodejny Lidl v Praze-Zbraslavi. „Situace v prodejnách je již klidnější, zájem zákazníků o trvanlivé potraviny poklesl,“ řekla deníku Metro mluvčí řetězce Zuzana Holá.
Nejdéle vydržel med3000 Tolik let starý byl údajně med, který v roce 2015 nalezli archeologové v Egyptě. Dal se jíst. Za dlouhou trvanlivostí je nízký obsah vody a vysoký obsah cukru, nemohou se v něm množit bakterie. 60 Zhruba tolik dní vydrží vakuovaná a v ledničce uložená hotová jídla, která nabízejí někteří výrobci „hotovek“. 1 Přibližně rok lze skladovat sušené maso, které bývá v obchodech v nabídce v malých sáčcích. Vzhledem k tomu, že balení obsahují ani ne deset deka masa a stojí až pár desítek korun, nejedná se o levnou variantu zásob. |
Je otázka, jestli nakonec mnohé potraviny nakoupené v panice dopředu neskončí v kontejnerech. I přes vysokou trvanlivost může hlavně moučná jídla poškodit špatné skladování. „Mouka má obvykle dobu spotřeby půl roku,“ říká zástupkyně firmy Mlýn Veselí nad Lužnicí. Záleží na uskladnění. „Vyžaduje chlad a sucho, pak vydrží i rok, hospodyňky by ji ale měly před použitím prosít,“ radí paní ze mlýna. Pochybuje však o tom, že by lidé, kteří si pořizují v této době zásoby, měli pro skladování mouky ideální podmínky.
V případě nedostatečného zásobování by stát poskytl rezervy, které má na starosti Správa státních hmotných rezerv (SSHR). „Zásoby potravin máme zhruba na 1,3 dne. Jedná se například o zmrazené maso, masové konzervy, obilí, ale i máslo, sýry, sušené mléko, cukr nebo sůl,“ uvedl pro deník Metro Pavel Švagr, předseda SSHR. Nepředpokládá se však, že by nastal nedostatek jídla v rámci celé země. „Hovoříme spíše o nedostatku potravin v nějaké lokalitě, kde by české rezervy v případě potřeby pokryly ten první nápor, než by se zase obnovilo zásobování,“ dodává Švagr.
Přesná čísla, kolik má mít stát v rezervě mléka, sýrů nebo cukru, stanoví ministerstvo zemědělství. Tato čísla ale ani ministerstvo, ani SSHR nezveřejňují. Potraviny, u nichž se blíží datum spotřeby, jdou buď do prodeje, nebo je lze využít pro mezinárodní pomoc. „Například sušené mléko, které nesmí být starší než deset měsíců, bylo v posledních dvou letech několikrát posláno v rámci humanitární pomoci do Sýrie,“ vysvětluje předseda SSHR Pavel Švagr.
Zcela mimo nákupní potravinovou horečku jsou restaurace. Jak se deník Metro přesvědčil v několika podnicích, v této sféře je klid. „Hromadění potravin dopředu nemá pro nás význam,“ říká Jaroslav Majer, šéf restaurace Tradice v Praze na Smíchově. Potravin, které mají delší životnost, jako je třeba cukr, sůl nebo koření, tu mají minimálně. „Objednáváme, až když je třeba ve skladu jedno balení,“ říká vedoucí této restaurace.
„Netrvanlivé“ potraviny jsou uložené u výrobců
|
Strážce streamu
