Veletrh For Gastro & Hotel je tradiční přehlídkou toho nejlepšího, co aktuální HoReCa segment nabízí. Také letos na přelomu září a října bude přehlídkou aktuálních trendů mezi produkty, technologiemi i službami výrobců a dodavatelů. Jedním z velkých témat veletrhu bude také digitalizace oboru a její stále více rostoucí význam pro úspěšné podnikání v gastronomii a hotelnictví.
Návštěvníci se mohou těšit na velkou dávku inspirace, inovací a kreativity. Veletrh bude exhibicí lákavých potravin, nápojů, umožní nahlédnout do kuchyní profesionálních kuchařů a hvězd kulinářského oboru. Ochutnávat vybrané speciality, poctivou kuchyni i obdivovat moderní vybavení bude možné například na stáncích vystavovatelů A.T. Fornax, Intergast, Retigo, Imeso, I-Gastro, Unox nebo Event Selection. Představí se multifunkční spotřebiče i technologické novinky do kuchyní. Návštěvníci se mohou těšit na mezinárodní portfolio gastronomických zařízení, uvidí třeba hyper rychlou troubu Speed – X, která získala již 3 světová ocenění. Chybět nebudou v Letňanech zajímavosti jako hmyzí pochoutky, jogurtovače pro profesionály, superpotraviny či kvalitní obalové materiály s příměsí bambusového vlákna.
Silné značky i program
Portfolio 12 firem nabízejících české potraviny na své expozici představí Státní zemědělský intervenční fond. Návštěvníci veletrhu se seznámí také s vybranými výrobky, které se pyšní označením národní značkou kvality Klasa či značkami Regionální potravina a BIO. A kdo si potrpí na asijské produkty, ocení nabídku specialit, kterou do Letňan přinese vietnamská ambasáda. Mnoho zajímavostí a kvalitního zboží uvedou v PVA Expo Praha také výrobci nápojů. Například pivovar Ferdinand z Benešova, který vaří piva klasickým způsobem, spodní kvašení a následné dokvašování v ležáckém sklepě, kde leží až 90 dní. Plzeňský Prazdroj bude prezentovat experimentální pivovar Proud.
Zájemci si mohou vybrat také z bohatého programu. V Hale 4 letňanského výstaviště bude v provozu speciální kavárna Gastroi Coffee, která návštěvníkům poradí ve všem, co potřebují vědět o gastronomii. V sérii téměř tří desítek přednášek se zájemci dozvědí například, jak řešit nedostatek pracovních sil, jak pracovat s novými talenty, informace a tipy pro institucionální stravování nebo nahlédnou do bistrologie. V programu veletrhu bude také školení Profesního Sdružení Sanitace nápojových cest nazvané Autorizace profesionálů PSSNC, které se koná v pátek 30. září ve spolupráci s mistry výčepními. Odborníci na veletrhu poradí také s úsporami vody a energií, se zařizováním interiérů podniků nebo marketingem pro restaurace. O své znalosti se podělí poskytovatel hotelových rezervačních systémů a marketingu, chybět nebude přehlídka profesních oděvů a kuchařská show.
Odborný kongres
Jaká je reálná tvář dnešního českého světa HoReCa? Na toto téma bude zaměřeno největší setkání profesionálů a fanoušků moderní gastronomie a hotelnictví v rámci doprovodného programu veletrhu. Tím je odborný Kongres For Gastro & Hotel, který se bude konat první den veletrhu, 29. září. V rámci něj vystoupí mnoho osobností, které představí trendy na trhu, klíčová data, nastíní perspektivy oboru, vize budoucnosti a také poradí, jak pojmout koncept svého gastronomického či hotelového zařízení v dobách vlády moderních technologií. Účastníci kongresu se setkají také například s uznávanými food blogerkami v panelové debatě, mohou si vychutnat baristickou či barmanskou show nebo okusit párování jídel a nápojů z rukou profesionálů.
Více na www.for-gastro.cz.
Kontakt:
Lucie Bártová
Vedoucí PR oddělení ABF
