Ve středu otevřelo farmářské tržiště na náměstí Jiřího z Poděbrad. O víkendu se otevře další na náplavce. „Kvůli mrazům jsme museli trhy na Jiřáku přerušit, nyní ale povolily a teploty vystoupaly i nad nulu, takže otvíráme dvě tržiště. V sobotu se vrací trhy na náplavku u Palackého mostu,“ popisuje Jiří Sedláček z pořádajícího sdružení Archetyp.
Kam na trhy
|
Můžeme se v sobotu těšit na náplavce na nějakou specialitu?
Kromě klasické nabídky znovuotevřená náplavka nabídne jednu novinku. Návštěvníci si budou moci koupit podskalské grundle. To jsou malé sladkovodní rybky, které se lovily přímo ve Vltavě. Tahle pochoutka jednoduchá svou přípravou byla velmi oblíbená už za první republiky.
Bude možné na trzích koupit zeleninu a ovoce?
Zatím ne. Musíme ještě počkat na vyšší teploty.
Na jak vysoké?
Ideální teploty musí být nad bodem mrazu.
A máte představu, kdy zhruba by se na trzích mohla zelenina objevit?
Zatím počítáme, že by ji farmáři mohli začít prodávat zhruba za čtrnáct dní.
Jiří Sedláčeksdružení Archetyp  Jiří Sedláček "Až se oteplí, vrátí se na trhy opět ovoce a zelenina. Musí být ale nad nunou." |
Jak kontrolujete, že vše pochází opravdu z farmy a že prodejce jen nenakoupil někde v tržnici?
My bedlivě zkoumáme a kontrolujeme jednotlivé farmáře. Momentálně také připravujeme certifikaci, která bude zárukou kvality. Představíme ji v průběhu letošního roku.
Jak kontroly probíhají?
Jednak děláme kontroly přímo na místě. Ty provádí manažer tržiště. Každý farmář nám také samozřejmě musí podpisem potvrdit, že je autorizovaným prodejcem. Někdy to dotáhneme tak daleko, že se na farmu jedeme podívat.
Chystáte speciální akci na trzích?
Na Jiřáku se 21. února koná Žižkovský masopust. Kromě stánků bude na místě hrát živá muzika, uskuteční se zde i průvod v maskách.
