Našince taková exotika evidentně zajímá. „Osmdesát procent našich zákazníků jsou Češi. Chodí k nám ale i Afričané a turisté z celého světa. Místní nás přijali a rozumí, co a proč děláme. Přeji si, aby si nás hosté dokázali najít a my měli stále plno,“ říká ghanský šéfkuchař a zakladatel Kafé Afrika Kofi Nkrumah.
Restaurace zaměstnává azylanty
Podnik, který funguje od července 2013, má ale více cílů než jen být vývařovnou. Je to jediná africká restaurace v Praze a navíc sociální podnik zaměstnávající imigranty, které trénuje a hledá jim práci. „V Kafé Afrika pracujeme s imigranty a azylanty, kteří v Česku dlouhodobě žijí. Pomáháme jim adaptovat se na české pracovní prostředí a jeho nároky,“ vysvětluje Zdislava Kratěnová z obecně prospěšné společnosti Humanitas Afrika. V únoru jejím tréninkovým programem úspěšně prošlo posledních šest z celkem patnácti účastníků.
Jedním z těch, který teď již díky tréninkovému programu získal práci v jedné nemocniční kuchyni, je Alex z Angoly. Ve své rodné zemi se živil jako svářeč, v Česku ale kvůli poškození zraku svou profesi vykonávat nemohl. „Kompletoval jsem balíčky s jídlem a lepil etikety, pracoval jsem od rána do noci. Dlouhodobě se to nedalo vydržet,“ vzpomíná Alex na své první pracovní zkušenosti.
Strážce streamu
