Stará dáma vstává z popela. Ve Šlechtově restauraci si už na jaře dáte pivo z Vinohrad

Už dříve zaznělo, že Šlechtova restaurace bude vevnitř o něco luxusnější, zatímco venku bude občerstvení takzvaně pro každého. Dodrží se nakonec tento koncept?
Ve Vinohradském pivovaru si zakládáme na tom, že jsme normální hospoda přístupná pro lidi. Sice k nám chodí i řada turistů, ale snažíme se, aby byl podnik i pro lidi z okolí. Podobným způsobem to chceme vést i tady. Nehodláme z místa udělat elitářskou záležitost.  

Kolik u vás stojí pivo?
Ležák si u nás dáte do padesáti korun. Speciály stojí o trošku víc. 

Jste pouze pivovar?
Nabídku máme širší, chodí k nám rodiny s dětmi, páry na rande i ženy na víno. Máme vlastní směs kávy, kterou si necháváme pražit v soukromé pražírně. Tady chceme vybudovat zahradní restauraci, nabídneme kvalitní českou kuchyni i rychlejší občerstvení. Něco malého k pivu i třeba pochoutky z grilu. Rozhodně si tu vyberou nejen pivaři. 

Co dalšího tu chcete mít?
V pivovaru pořádáme koncerty, přednášky i divadlo. To chceme i tady. Rozhodně tu nechceme jen přes pult prodávat turistům. S Prahou 7 se bavíme i o pořádání svateb.  

Co když si někdo ze Stromovky bude chtít odskočit k vám na toaletu?
Na toto zatím nejsem schopen odpovědět. Ale je to jedna věc, kterou momentálně dost řešíme. Chceme být prostor otevřený všem, ale tohle je samozřejmě citlivá otázka.