Jak si udělat to pravé espresso? Poradí vám ve vítězné michelské kavárně

  15:06
Café v podpalubí funguje v polosuterénu domu z roku 1921 ani ne dva roky, ale za tu dobu už se nekuřácká kavárna stihla stát oblíbeným místem pro setkání nejen studentů z protějšího gymnázia, ale jak říká její šéf Petr Krajánek, také "starých známých". Nyní bylo vyhlášeno nejlepší provozovnou Prahy 4. Její majitel má ale cíle poměrně skromné.

Vítězný podnik Café v podpalubí v Michli je zcela nekuřácký. | foto: www.vpodpalubi.cz

"Stavíme na kvalitní čerstvé kávě z malé pražírny, která vytvořila speciální směs s názvem Modrá rybka přímo pro nás. Obzvláště výborná je v kombinaci s naší celoročně točenou vanilkovou zmrzlinou," odpovídá Petr Krajánek na dotaz, co si hosté nejvíce dávají. Ani další specialita kavárny – Ořechové nebe z vlašských ořechů – prý v chladicí vitríně dlouho nevydrží.

Café v podpalubí, které letos získalo ocenění radnice pro nejlepší provozovnu v kategorii hostinská činnost, nově spouští také kurzy Espressologie pro zmrzlinofily. Cílem kurzu je zasvětit účastníky do tajů profesionální přípravy espressa. "Aby rozpoznali i v jiných podnicích, zda si na kávě pochutnají, nebo zda je lepší včas prchnout před lektvarem, který může nesprávnou péčí o surovinu i lajdáckým přístupem k samotné přípravě někdy až ohrožovat zdraví," vysvětluje Krajánek. Ten se ale s plány do budoucna drží poměrně při zemi. "Úplně postačí, když tu vydržíme dostatečně dlouho, aby zde naši hosté a přátelé vždy našli svůj klidný přístav," uzavírá.

Další kavárny na čtyřce

Praha 4 není vyhlášená kavárenská čtvrť. Ale najde se tu několik zajímavých podniků.

  • Café Baretta - maličký podnik má půvabný interiér v námořnickém duchu v Bělehradské ulici.
  • Na kus řeči - v suterénu domu Na Dolinách 47 sídlí malá kavárna, které podle štamgastů neprospěla rekonstrukce.
  • Café Na půl cesty - legendární podnik v Centrálním parku na Kavčích horách. Přes celý rok a obzvlášť v létě se se zde koná řada kulturních akcí.
  • Periferie - sympatická kavárna v Branické ulici, které dominují chutné dortíky, vysoké stropy a v zimě obří krbová kamna s praskajícím dřevem.

Nejčtenější

OBRAZEM: Chátrající Praha. Znáte příběhy nejznámějších ruin a opuštěných domů?

Vymlácená okna, zazděné dveře a léta zarostlé vstupy. Takových opuštěných budov najdete v hlavním městě spousty, jen Pražané už si jich po letech míjení tolik nevšímají. Většinou mají kromě...

„Šedesát let? Nemám v plánu se vracet.“ Michael Douglas v Karlových Varech promluvil o konci kariéry

Oscarový herec Michael Douglas se po sedmadvaceti letech vrátil do Karlových Varů, aby osobně představil restaurovanou verzi Přeletu nad kukaččím hnízdem a odnesl si novou edici Křišťálového glóbu,...

Proměna Pankráce v přímém přenosu. Rekonstrukce stanice metra C pokračuje dle plánu

Stanice metra se mění před očima. I když zatím jen těm, kteří mají přilbu a vstup na stavbu. Rekonstrukce pokračuje podle plánu a práce jdou do finále: mizí staré eskalátory, přibývá kabelů, světel i...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...} {LABEL}

Zarostlé schody v Karlíně ukrývají zapomenutou železniční historii. Obnoví zdejší zastávku?

Mezi činžáky v Pernerově ulici v Karlíně si jich možná ani nevšimnete. Za bránou mezi domy 324 a 357 však zarůstají schody, které vedly na dávno zrušenou železniční zastávku. Ta kdysi sloužila...

KVÍZ: Kaštan nebo těžká noha. Znáte slang pražských dopraváků?

Řidiči, dispečeři i revizoři mají svou vlastní řeč a ne každý cestující jí rozumí. Poznáte, co znamená, když se někde vymete oblouk nebo se objeví černá huba?

Holčička uvázla hlavou v záchodovém prkénku, osvobodit ji museli hasiči

Středočeští hasiči v pátek vyjížděli k neobvyklému případu. V Bořanovicích nedaleko Prahy uvázla malá holčička hlavou v záchodovém prkénku. Aby ji osvobodili, museli ho rozstříhat.

18. července 2025  16:02,  aktualizováno  16:02

Policisté pronásledují motorkáře, který jim ujel až na ranvej ruzyňského letiště

Aktualizujeme

Policie pronásleduje v okolí Letiště Václava Havla motorkáře, který nereagoval na výzvu k zastavení a bez helmy a registrační značky vjel až na letištní plochu a dráhu. Kvůli tomuto narušení letiště...

18. července 2025  15:32,  aktualizováno  16:02

Policie hledala lupiče z Mrázovky, on si mezitím ve vězení odpykával jiný trest

Pražští kriminalisté se deset měsíců zabývali případem, kdy dvojice lupičů okradla v parku Mrázovka podnapilého muže o jeho osobní věci. V úterý pražská policie zveřejnila pátrací relaci, v níž...

18. července 2025  15:52,  aktualizováno  15:52

Poulička v Uherském Hradišti má nový jízdní řád. Změny navrhli obyvatelé

Změn, které v městské hromadné dopravě v Uherském Hradišti začaly platit na začátku července, je několik desítek. Radnice sbírala připomínky od obyvatel od února, kdy nový systém nazývaný Poulička...

18. července 2025  15:52,  aktualizováno  15:52

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...} {LABEL}

Díky novince přežijí stromy v centru Žďáru i v betonové džungli

Nejen nové povrchy, osvětlení, lavičky či novinka v podobě cyklostezky mají oživit centrum Žďáru. Území podél rušného průtahu, které teď radnice upravuje, doplní i vzrostlé stromy. K přežití této...

18. července 2025  15:52,  aktualizováno  15:52

Richtrův dům

Pavlače Richtrova domu.

vydáno 18. července 2025  15:47

Kdo doletí kdy a kam než se rozsvítí lampa pouličního osvětlení, dopravní letadlo nebo klidně přihlížející hrdlička?

vydáno 18. července 2025  15:46

Na dětském hřišti v tomto parku se nachází zvláštní houpačka v podobě kruhového pleteného koše zavěšeného na dřevěné pevné konstrukci, a je zajímavé, že vedle dalších dřevěných houpaček a prolézaček...

vydáno 18. července 2025  15:45

Nová zastávka Praha-Výstaviště spěje k dokončení. Provoz části tratě k nádraží Praha - Bubny bude zahájen . srpna.

vydáno 18. července 2025  15:44

Odkud se vzalo označení této ulice v této městské části na konečné tramvají, snad od stanoviště či zimoviště cirkusu se slony, nebo tu měla být zřízena zoologická zahrada mimo jiné se slony, nebo tu...

vydáno 18. července 2025  15:43

Zelená oáza uprostřed Brna. Lidem se otevřela vůbec první náplavka ve městě

Pět kilometrů stezek pro pěší a další tři kilometry pro cyklisty kolem řeky Svratky už mohou oficiálně využívat Brňané. V pátek tu vrcholní politici tyto trasy, které jsou součástí protipovodňových...

18. července 2025  15:42,  aktualizováno  15:42
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.